Hallo!
FC VANJA is een besloten food club voor food hooligans; avontuurlijke culinaire wildebrassen die net als ik van smaakbommen en voedzaam comfort food houden.
Om de week schotel ik je op donderdagavond een recept voor dat je nergens anders ziet. De ene keer als kookvideo, de andere keer in de vorm van een online nieuwsbrief. Vragen? Verzoeknummers? Gooi ze in deze besloten kookkrans.
betaalde nieuwsbrief
Ik heb gekozen voor een betaalde nieuwsbrief omdat ik unieke, goede recepten wil maken voor jullie. Ook wil ik betere koks van jullie maken en als je dat al bent, doe je hier hopelijk inspiratie op. In het ontwikkelen van goede receptuur gaat megaveel tijd zitten, dus daarom kan deze nieuwsbrief niet gratis. Voor €5 per maand ga ik helemaal los in de keuken voor jou. Neem je een jaarabonnement, dan ben je iets goedkoper uit. Een deel van dit bedrag gaat naar Substack, een deel gaat naar een goed doel.
Waarom moet je iets aannemen van mij? Ik ben Vanja van der Leeden, chef, culinair schrijver en kookboekenauteur (o.a. van het prijswinnende kookboek INDOROCK). Na een aantal jaren tussen de jetset van Rome en Florence, een blauwe maandag in corporate Londen en nog zo’n maandag in de Haagse politiek, volgde ik mijn hart en koos een masochistisch koksbestaan. Ik heb me afgebeuld in restaurantkeukens, gekookt in Normandische kastelen en Griekse yogaretreats en heb daarnaast altijd geschreven voor kranten, tijdschriften en als ghostwriter voor chefs. De laatste jaren ben ik mij meer gaan verdiepen in mijn Indische achtergrond. Indo, italo en best gezond zijn mijn stokpaardjes in de keuken.
Wil je op mijn vingers kijken terwijl ik kook? Een betere kok worden? Of ben je gewoon op zoek naar culinaire inspiratie? Meld je dan hier aan.
Meer Vanja: volg me op Instagram.
Wil je iets kwijt? Mail me op info@vanja.nl
