De leukste eet-adressen in Antwerpen volgens 3 gezaghebbende locals
en een hoop gebakken lucht (a.k.a. Belgische wafels)
Ha food hooligan,
Trigger warning: deze nieuwsbrief bevat name dropping. Niet om stoer te doen, maar om jullie mee te laten genieten van mijn netwerk, dat ik als pure rijkdom beschouw.
Welkom als je hier nieuw bent en anders welkom terug! Afgelopen weekend was ik in Antwerpen, de aanleiding was een jarige vriendin die daar woont. Ze heet Malou Holshuijsen en is podcastmaker (o.a. van Radio Pedis en Let’s Go Mental ), schrijver (koop haar boeken!) en theatermaker (ga naar haar onewomanshow Ik vier het klein!) Malou had aangekondigd uit mijn boek Italopop te koken, dus voelde ik me verantwoordelijk om te helpen. Maar ze had alles onder controle. Of ik alleen een gasbrander mee wilde nemen want ze wilde venkel brûleren - dat woord gebruikte ze niet trouwens. Met de gasbrander en mijn gezin vertrok ik naar Antwerpen, om er een weekend weg van te maken. Om ons te verwonderen over een land dat zo dichtbij is en toch heel anders, om patat voor friet te verruilen en zuurstof te tanken. In deze nieuwsbrief daarom eet-, drink-, en shopadressen in Antwerpen én mijn recept voor luchtige wafels. Genoemde gasbrander ging trouwens ongebruikt retour want Malou verbrandde de venkel in de oven. Van de vele talenten die ze heeft, is koken is er niet perse één van. Om het goed te maken met de brander gebruikte ik ‘m thuis om de boter op mijn wafel te laten smelten.
De stille kracht van micro-influencers
Voor de eetadressen vroeg ik advies aan culinair journalist en kok Barbara Serulus, chef en ondernemer Margaux Erard van Bunch Kitchen en Hannelore van Hove van het Vlaamse Njam TV. Deze vakvrouwen hebben niet een miljoen volgers. Ze weten wel waar ze het over hebben. Ik geef hier 1 tip van ze weg.
Barbara Serulus
Barbara schrijft prachtig en dat doet ze onder andere voor Knack Weekend en De Standaard. Daarnaast is ze kookboekenauteur en mede-oprichter van Indie food magazine Tummie.
Taqueria Rico
Deze tacotent heeft een kleine kaart en is relatief goedkoop. Wij aten goeie taco’s met paddenstoelen, taco’s al pastor (met geroosterd varkensvlees) en taco’s van de grill met gesmolten kaas. De smashed potatoes erbij waren boterzacht en knapperig, op de bar staan grote molcajetes (van die Mexicaanse vijzels met pootjes) met extra saus. Hier is het niet lang tafelen, maar happen, slikken, wegwezen. Perfect voor als je met kinderen bent, nog wilde plannen hebt of late night munchies.
Marguax Erard
Chef en ondernemer Margaux Erard is oprichter van Bunch Kitchen, Haar Midden-Oosterse traiteur verkoopt maaltijden, aperitiefboxen en complete groepsdiners. Alles vers, met veel groenten, kruiden en smaak. Ik interviewde Margaux en haar lief en muzikant Oliver Symons voor Vogue Livings rubriek Love in the Kitchen.
Bistrot de Pottenbrug
Daar eet Margaux waar de bistrot in uitblinkt: een goede steak frites en garnalenkroketten.
Hannelore van Hove
Programmamaker Hannelore van Hove ken ik van de Belgische culi-zender Njam TV, ik werk graag met haar samen (klik hier voor mijn recepten en kookvideo’s). Als Hannelore naar Amsterdam of Bologna gaat, vraagt ze mij om restauranttips. Andersom mag ik dan op haar een beroep doen.
Bistro Rocco, petit resto me huiselijke sfeer, gerechten uit de losse pols en focus op de wijn.
Ken je iemand die binnenkort naar Antwerpen gaat? Stuur deze nieuwsbrief door!
De complete Antwerpenlijst
De complete lijst staat in de betaalde versie. Die kan, zeker voor een weekend, handig zijn. Want net als Parijzenaren, scheppen Antwerpenaren er genoegen in om in het weekend (hét moment om uit eten te gaan) de restaurantdeuren dicht te houden. Rare jongens die Belgen.
Van fancy Koreaan tot gloednieuwe hotspot, van listening bar en knus restaurant tot smakelijke shabby Thai, van Belgische klassieker tot Aziatische hipster, van havencafeetje tot de plek voor de lekkerste wafels én een recept om ze zelf te maken. Met Nutellaroom of knisperende citrusboter met palmsuiker. Als bonus nog een paar toffe kledingwinkels. Een mens leeft immers niet van wafels alleen.